Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries
Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , |
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| Materyal Türü: | Livre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Paris : Versailles :
Editions du Gret ; Editions Quae
2021.
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| Konular: | |
| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
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Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759233977.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 281 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest, procédés et clés du développement des minilaiteries, Cécile Broutin et Marie-Christine Goudiaby, 2021, Paris, Editions du Gret, Editions Quae, 1 vol. (276 p.), Collection "Guide pratique", 978-2-7592-3396-0 |