Gastronomy and Food Science
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
San Diego, CA :
Elsevier Science
2020.
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128204382.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 276 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Gastronomy and food science, edited by Charis M. Galanakis,..., 2021, London, United Kingdom, Academic Press, 1 vol. (x-264 p.), 978-0-12-820057-5 |