Innovative technologies for food preservation : inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
Enregistré dans:
| Format: | Livre numérique |
|---|---|
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
San Diego :
Elsevier Science
2017.
|
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 329 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Innovative Technologies for Food Preservation, edited by Francisco J. Barba, Anderson S. Sant Ana, Vibeke Orlien, Mohamed Koubaa, San Diego, Elsevier Science, 2017, 1 vol. (329 p.), 978-0-12-811031-7 |