Food processing technology : principles and practice
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Livre numérique |
| Hizkuntza: | Anglais |
| Argitaratua: |
San Diego :
Elsevier Science
2016.
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Oharra: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique Numérisation de la 4e édition parue en 2016 chez Elsevier La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 1226 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food processing technology, principles and practice, P.J. Fellows, Fourth edition, 2017, Duxford, Woodhead Publishing, 1 vol. (XXIII, 1128 p.), Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition, 978-0-08-101907-8 |