Les cultures du vin
L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | , , |
| Aineistotyyppi: | Livre papier |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Paris :
L'Harmattan
C 2022.
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| Sarja: | Questions alimentaires et gastronomiques
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| Aiheet: | |
| Huomautus: |
Autre directeur de publication : Jean-Claude Taddei |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les cultures du vin, sous la direction de Jean-Michel Monnier, Jean-René Morice, René Siret [et al.], 2022, Paris, L'Harmattan, Questions alimentaires et gastronomiques |
| Yhteenveto: | L'objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C'est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a qualifié le bon vin ? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ? Comment certains auteurs ont parlé du vin ? Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés ? Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin ? Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages ? Comment l'oenotouriste révèle le territoire ? Ou encore comment l'environnement influence les professionnels ? Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici. |
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| Huomautukset: | Autre directeur de publication : Jean-Claude Taddei |
| Ulkoasu: | 1 vol. (417 p.) : ill. en noir, cartes ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibliogr. en fin de chapitres. Notes bibliogr. |
| ISBN: | 9782343196275 (br.) : |