"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : fictions identitaires, fictions alimentaires

"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : fictions identitaires, fictions alimentaires

Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d une identité constitue en effet une problématique cent...

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Bibliografiske detaljer
Auteurs principaux: Marquer, Bertrand, 1975- (Auteur de l'introduction, etc.), Torti-Alcayaga, Agathe, 1966- (Auteur), Benamron-Rosner, Juliette, 1963- (Auteur), Bujor, Flavia, 1988- (Auteur), Camerini, Laurent, 1976- (Auteur), Ducrey, Guy, 19..- (Auteur), Kabous, Magali, 1978- (Auteur), Ergal, Yves-Michel, 1957- (Auteur), François, Anne-Isabelle (Auteur), Gagneux, Yves, 1961- (Auteur), Gassin, Alexia, 1979- (Auteur), Gerhard-Krait, Francine, 19..- (Auteur), Gomot, Guillaume (Auteur), Harpin, Tina, 1982- (Auteur), Lammert, Marie, 1979- (Auteur), Marsoin, Edouard, 1985- (Auteur), Ott, Christine, 19..-...., musicienne (Auteur), Reverzy, Éléonore, 1964- (Auteur), Sicotte, Geneviève, 1963- (Auteur), Wadhera, Priya (Auteur)
Format: Livre numérique
Sprog:Français
Udgivet: Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg 2020.
Marseille : OpenEdition
Fag:
Comportement alimentaire > Dans la littérature
Coutumes alimentaires > Dans la littérature
Gastronomie > Dans la littérature
Online adgang:https://books.openedition.org/pus/24112
Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub).
Kommentar: Contributeurs : Agathe Torti Alcayaga,Juliette Benamron,Flavia Bujor,Laurent Camerini,Guy Ducrey,Magali Kabous Duretz,Yves-Michel Ergal,Anne Isabelle François,Yves Gagneux,Alexia Gassin,Francine Gerhard-Krait,Guillaume Gomot,Tina Harpin,Marie Lammert,Bertrand Marquer,Édouard Marsoin,Christine Ott,Éléonore Reverzy,Geneviève Sicotte,Priya Wadhera
OpenEdition Books (freemium)
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es", fictions identitaires, fictions alimentaires, sous la direction de Bertrand Marquer, 2020, Strasbourg, Presses universitaires de Strasbourg, 1 vol. (383 p.), Configurations littéraires, 979-10-344-0062-1

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