"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : fictions identitaires, fictions alimentaires
Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d une identité constitue en effet une problématique cent...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Fformat: | Livre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Strasbourg :
Presses universitaires de Strasbourg
2020.
Marseille : OpenEdition |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://books.openedition.org/pus/24112 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nodyn: |
Contributeurs : Agathe Torti Alcayaga,Juliette Benamron,Flavia Bujor,Laurent Camerini,Guy Ducrey,Magali Kabous Duretz,Yves-Michel Ergal,Anne Isabelle François,Yves Gagneux,Alexia Gassin,Francine Gerhard-Krait,Guillaume Gomot,Tina Harpin,Marie Lammert,Bertrand Marquer,Édouard Marsoin,Christine Ott,Éléonore Reverzy,Geneviève Sicotte,Priya Wadhera OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es", fictions identitaires, fictions alimentaires, sous la direction de Bertrand Marquer, 2020, Strasbourg, Presses universitaires de Strasbourg, 1 vol. (383 p.), Configurations littéraires, 979-10-344-0062-1 |
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| 100 | 1 | |a Marquer, Bertrand, |d 1975- | |
| 245 | 1 | 0 | |a "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : |b fictions identitaires, fictions alimentaires |c sous la direction de Bertrand Marquer ; [introduction de Bertrand Marquer]. |
| 260 | |a Strasbourg : |b Presses universitaires de Strasbourg. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2020. | ||
| 500 | |a Contributeurs : Agathe Torti Alcayaga,Juliette Benamron,Flavia Bujor,Laurent Camerini,Guy Ducrey,Magali Kabous Duretz,Yves-Michel Ergal,Anne Isabelle François,Yves Gagneux,Alexia Gassin,Francine Gerhard-Krait,Guillaume Gomot,Tina Harpin,Marie Lammert,Bertrand Marquer,Édouard Marsoin,Christine Ott,Éléonore Reverzy,Geneviève Sicotte,Priya Wadhera | ||
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. 339-350. Notes bibliogr. Index | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a Formule la plus célèbre de Brillat-Savarin, l aphorisme qui donne son titre à cet ouvrage délivre une vérité dont les discours anthropologique et sociologique se sont aujourd hui emparés. Le lien entre les choix alimentaires et la construction d une identité constitue en effet une problématique centrale où se croisent facteurs physiologiques et idéologiques. Cette interaction traverse également la littérature, sensible à la fois aux discours normatifs sur la nutrition et à la part d imaginaire sollicitée par l incorporation alimentaire. À travers l analyse des implications et conséquences de cet aphorisme et l exploration des fictions auxquelles il a pu fournir un principe de composition, ce volume souhaite constituer cette mise en œuvre alimentaire en objet d étude littéraire et répondre aux questions suivantes : Quelle est la place que l œuvre littéraire accorde à l alimentation dans la légitimation de déterminismes sociaux, sexuels ou raciaux ? Que disent les choix alimentaires des croyances représentées ? Dans quelle mesure participent-ils de la construction du personnage et de la mise en place d une axiologie, voire d une imagologie littéraire ? | ||
| 650 | |a Comportement alimentaire |x Dans la littérature | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires |x Dans la littérature | ||
| 650 | |a Gastronomie |x Dans la littérature | ||
| 700 | 1 | |a Torti-Alcayaga, Agathe, |d 1966- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Benamron-Rosner, Juliette, |d 1963- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bujor, Flavia, |d 1988- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Camerini, Laurent, |d 1976- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ducrey, Guy, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Kabous, Magali, |d 1978- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ergal, Yves-Michel, |d 1957- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a François, Anne-Isabelle. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gagneux, Yves, |d 1961- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gassin, Alexia, |d 1979- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gerhard-Krait, Francine, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gomot, Guillaume. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Harpin, Tina, |d 1982- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Lammert, Marie, |d 1979- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Marsoin, Edouard, |d 1985- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ott, Christine, |d 19..-...., |c musicienne. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Reverzy, Éléonore, |d 1964- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Sicotte, Geneviève, |d 1963- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Wadhera, Priya. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Marquer, Bertrand, |d 1975- |4 aui | |
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