L'hygiène alimentaire
"Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre corps (digestion, aliments, nutrition, santé) que sur les aspects technologiques de l'alimentation. Elles...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Paris :
Nathan
DL 2013.
|
| Izdanje: | [Nouvelle édition]. |
| Serija: | Repères pratiques
24 |
| Teme: | |
| Bilješka: |
La couv. porte en plus : "Retenir l'essentiel" |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 01926nam a22002777a 4500 | ||
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| 020 | |a 9782091628226 (br.) : |c 12,20 EUR | ||
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| 082 | |a 613.2 | ||
| 100 | 1 | |a Rullier, Bénédicte, |d 19..-...., |c enseignante. | |
| 245 | 1 | 0 | |a L'hygiène alimentaire |c Bénédicte Rullier. |
| 250 | |a [Nouvelle édition]. | ||
| 260 | |a Paris : |b Nathan, |c DL 2013. | ||
| 300 | |a 1 vol. (160 p.) : |b ill. en noir et en coul., graph., fig., tabl., couv. ill. ; |c 21 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Repères pratiques |v 24 | |
| 500 | |a La couv. porte en plus : "Retenir l'essentiel" | ||
| 504 | |a Index | ||
| 520 | |a "Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre corps (digestion, aliments, nutrition, santé) que sur les aspects technologiques de l'alimentation. Elles donnent les clés d'une alimentation équilibrée. Les mises à jour indispensables sont apportées sur des sujets d'actualité : l'obésité chez les enfants, le 'bio', les OGM..." [Source : 4e de couv.] | ||
| 521 | |a Public : étudiants en BTS et en IUT Hygiène propreté environnement (HPE), Hygiène sécurité environnement (HSE), diététique, génie biologique option diététique ; étudiants en BTS et en IUT hôtellerie-restauration ; étudiants préparant un diplôme dans le domaine médical ou paramédical | ||
| 650 | |a Diététique |x Manuels d'enseignement supérieur | ||
| 650 | |a Aliments |x Composition |x Manuels d'enseignement supérieur | ||
| 650 | |a Besoins alimentaires |x Manuels d'enseignement supérieur | ||
| 997 | |0 1281856 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Sciences, Technologies, STAPS/ |c 1/Orléans/Bibliothèque des Études en Santé/ |z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, MS1056 | ||