L'hygiène alimentaire
"Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre corps (digestion, aliments, nutrition, santé) que sur les aspects technologiques de l'alimentation. Elles...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris :
Nathan
DL 2013.
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| Edição: | [Nouvelle édition]. |
| Colecção: | Repères pratiques
24 |
| Assuntos: | |
| Nota: |
La couv. porte en plus : "Retenir l'essentiel" |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Resumo: | "Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire. Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre corps (digestion, aliments, nutrition, santé) que sur les aspects technologiques de l'alimentation. Elles donnent les clés d'une alimentation équilibrée. Les mises à jour indispensables sont apportées sur des sujets d'actualité : l'obésité chez les enfants, le 'bio', les OGM..." [Source : 4e de couv.] |
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| Descrição do item: | La couv. porte en plus : "Retenir l'essentiel" |
| Descrição Física: | 1 vol. (160 p.) : ill. en noir et en coul., graph., fig., tabl., couv. ill. ; 21 cm. |
| Audiência: | Public : étudiants en BTS et en IUT Hygiène propreté environnement (HPE), Hygiène sécurité environnement (HSE), diététique, génie biologique option diététique ; étudiants en BTS et en IUT hôtellerie-restauration ; étudiants préparant un diplôme dans le domaine médical ou paramédical |
| Bibliografia: | Index |
| ISBN: | 9782091628226 (br.) : |