Les marchés de la mer : une histoire sociale et environnementale de Venise au XVIIIe siècle
Cette recherche étudie les modalités d approvisionnement de la ville de Venise en produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages) au XVIIIe siècle, dans un système qui concerne à la fois des acteurs, des pratiques, des espaces et des modes de gouvernement. L analyse prend comme point de dépa...
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | Livre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Rome :
Ecole française de Rome
2022.
Marseille : OpenEdition |
| シリーズ: | Collection de l'École française de Rome
596 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Les marchés de la mer Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| 注記: |
Notice rédigée d'après la consultation, 2022-11-10 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 615 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les marchés de la mer, une histoire sociale et environnementale de Venise au XVIIIe siècle, Solène Rivoal, 2022, Rome, École française de Rome, 1 volume (615 p.), Collection de l'École française de Rome, 978-2-7283-1551-2 |
| 要約: | Cette recherche étudie les modalités d approvisionnement de la ville de Venise en produits de la mer (poissons, crustacés et coquillages) au XVIIIe siècle, dans un système qui concerne à la fois des acteurs, des pratiques, des espaces et des modes de gouvernement. L analyse prend comme point de départ les espèces, leurs lieux de croissance, les rythmes de production, puis l exploitation du poisson qui devient une ressource alimentaire pour la ville. À Venise, l ensemble des habitants, des patriciens aux membres du popolo les plus fragiles, consomme des produits de la mer quotidiennement et sous toutes leurs formes. Cette place remarquable du poisson dans l alimentation a entraîné, chez les acteurs impliqués dans ce système, pêcheurs, marchands et gouvernants, d intenses réflexions autour de la propriété, de la gestion, de l exploitation et de la protection des espèces. L étude se situe par conséquent à la croisée de plusieurs champs historiques (histoire environnementale, histoire sociale et histoire des institutions) et emprunte également certaines de ses approches à l histoire économique et à l histoire urbaine. L enjeu est de déterminer comment se crée et se négocie un système de gestion et d exploitation d une ressource, impliquant des savoirs politiques, des savoirs techniques et des usages particuliers élaborés dans des milieux lagunaires et maritimes. Cette interaction est en pleine évolution au XVIIIe siècle, à une période où les mécanismes marchands et économiques sont soumis à des évolutions de conception profondes. Les ressources de la mer n échappent pas à ces questionnements et la materia del pesce, expression utilisée par les magistrats vénitiens, devient un espace de négociation, mais également de lutte, entre les acteurs du système et les gouvernants dans la seconde moitié du XVIIIe siècle. |
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| 記述事項: | Notice rédigée d'après la consultation, 2022-11-10 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 615 p. OpenEdition Books (freemium) |
| フォーマット: | Navigateur internet ; lecteur de fichier PDF |
| 書誌: | Notes bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index |
| ISBN: | 9782728315529 |
| アクセス: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. Open Edition L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. Open Edition Accès libre. Open Edition |