À table ! : De l approvisionnement au dernier repas
Ce nouveau numéro d Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l ED 112 de l université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l archéologie de l...
Gardado en:
| Auteurs principaux: | , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2021.
Marseille : OpenEdition |
| Sujets: | |
| Acceso en liña: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Description d'après la consultation, 2022-05-06 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 176 p. Autre directeur de publication : Astrid Marty Autres auteurs : Aurélie Chantran, Marie Laguardia, Anne-Sophie Laurent, Matthieu Le Bailly, Pauline Mancina, Astrid Marty, Camille Mayeux, Rémi Mazauric, Soultana-Maria Valamoti, Charles Viaut, Euan Wall, Russell Webb OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • À table !, Paris, Éditions de la Sorbonne |
| LEADER | 03925nam a22004937a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1208729 | ||
| 008 | 220110s2021 xxe ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN259402311 | ||
| 020 | |a 9791035106751 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a Bacoup, Paul, |d 1995- | |
| 245 | 1 | 0 | |a À table ! : |b De l approvisionnement au dernier repas |c sous la direction de Paul Bacoup, Natacha Caurette, Anne-Sophie Laurent [et autres] ; Paul Bacoup, Alexandrine Bonoron, Natacha Caurette [et autres]. |
| 256 | |a Données textuelles | ||
| 260 | |a Paris : |b Éditions de la Sorbonne. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2021. | ||
| 500 | |a Description d'après la consultation, 2022-05-06 | ||
| 500 | |a Titre provenant de la page de titre du document électronique | ||
| 500 | |a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 176 p. | ||
| 500 | |a Autre directeur de publication : Astrid Marty | ||
| 500 | |a Autres auteurs : Aurélie Chantran, Marie Laguardia, Anne-Sophie Laurent, Matthieu Le Bailly, Pauline Mancina, Astrid Marty, Camille Mayeux, Rémi Mazauric, Soultana-Maria Valamoti, Charles Viaut, Euan Wall, Russell Webb | ||
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Réf. bibliogr. | ||
| 506 | |a L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. | ||
| 520 | |a Ce nouveau numéro d Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l ED 112 de l université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l archéologie de l alimentation. Au centre du paysage scientifique actuel en sciences humaines, cette thématique a permis des discussions pluridisciplinaires sur des sujets variés, du stockage des aliments à la Protohistoire égéenne aux rapports sociétaux entretenus entre les Hommes et la nourriture imprimée à la période contemporaine à travers le monde. Les méthodologies d étude de la nourriture présentées ici sont multiples, depuis les études morphométriques jusqu à l expérimentation scientifique, en passant par l analyse de données ethnographiques, textuelles ou iconographiques. Elles permettent d aborder toutes les questions liées à l alimentation, depuis l acquisition des denrées, jusqu à leur consommation, en passant par leur connotation politique et leur importance symbolique. Il est alors possible de saisir dans toute sa complexité le rôle de l alimentation qui, à un certain moment, dépasse le simple apport physiologique. | ||
| 538 | |a Navigateur Web | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires | ||
| 700 | 1 | |a Caurette, Natacha, |d 1995- |4 pbd |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Laurent, Anne-Sophie. |4 pbd |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Marty, Astrid. |4 pbd |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bonoron, Alexandrine. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Chantran, Aurélie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Laguardia, Marie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Le Bailly, Matthieu, |d 1978- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mancina, Pauline, |d 1990- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mayeux, Camille. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mazauric, Rémi, |d 1990- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Valamoti, Soultana Maria, |c archéologue. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Viaut, Charles. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Wall, Euan. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Webb, Russell. |4 aut | |
| 776 | 0 | |t À table ! |c Paris |n Éditions de la Sorbonne | |
| 856 | 4 | |q HTML |u https://books.openedition.org/psorbonne/106437 |z Ressource accessible en libre accès | |
| 856 | 4 | |5 452349901:820061506 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://books.openedition.org/psorbonne/106437 |z Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). | |
| 997 | |0 1208729 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/Autre ressource numérique/ | ||