À table ! : De l approvisionnement au dernier repas
Ce nouveau numéro d Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l ED 112 de l université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l archéologie de l...
Spremljeno u:
| Glavni autori: | , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2021.
Marseille : OpenEdition |
| Teme: | |
| Online pristup: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Bilješka: |
Description d'après la consultation, 2022-05-06 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 176 p. Autre directeur de publication : Astrid Marty Autres auteurs : Aurélie Chantran, Marie Laguardia, Anne-Sophie Laurent, Matthieu Le Bailly, Pauline Mancina, Astrid Marty, Camille Mayeux, Rémi Mazauric, Soultana-Maria Valamoti, Charles Viaut, Euan Wall, Russell Webb OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • À table !, Paris, Éditions de la Sorbonne |
| Sažetak: | Ce nouveau numéro d Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l ED 112 de l université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l archéologie de l alimentation. Au centre du paysage scientifique actuel en sciences humaines, cette thématique a permis des discussions pluridisciplinaires sur des sujets variés, du stockage des aliments à la Protohistoire égéenne aux rapports sociétaux entretenus entre les Hommes et la nourriture imprimée à la période contemporaine à travers le monde. Les méthodologies d étude de la nourriture présentées ici sont multiples, depuis les études morphométriques jusqu à l expérimentation scientifique, en passant par l analyse de données ethnographiques, textuelles ou iconographiques. Elles permettent d aborder toutes les questions liées à l alimentation, depuis l acquisition des denrées, jusqu à leur consommation, en passant par leur connotation politique et leur importance symbolique. Il est alors possible de saisir dans toute sa complexité le rôle de l alimentation qui, à un certain moment, dépasse le simple apport physiologique. |
|---|---|
| Opis djela: | Description d'après la consultation, 2022-05-06 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 176 p. Autre directeur de publication : Astrid Marty Autres auteurs : Aurélie Chantran, Marie Laguardia, Anne-Sophie Laurent, Matthieu Le Bailly, Pauline Mancina, Astrid Marty, Camille Mayeux, Rémi Mazauric, Soultana-Maria Valamoti, Charles Viaut, Euan Wall, Russell Webb OpenEdition Books (freemium) |
| Format: | Navigateur Web |
| Bibliografija: | Réf. bibliogr. |
| ISBN: | 9791035106751 |
| Pristup: | L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. |