Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d Afrique, d Amérique latine et d Asie. À travers l étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l insuffisance d une analyse de ces changements en termes d occidentalisation, d uniformisa...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | , , , |
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Paris :
Editions Quae
2020.
Marseille : OpenEdition |
| Sujets: | |
| Acceso en liña: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759230921.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 207 p. Autre contribution : Nicolas Bricas (directeur de publication) OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, sous la direction de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller... [et al.], 2020, Versailles, Éditions Quæ, 1 volume (172 p.), Update sciences & technologies, 978-2-7592-3090-7 |