Le mythe gastronomique français
La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ? Né après la Révolution f...
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| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Livre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Paris :
CNRS Éditions
2016.
Marseille : OpenEdition |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Ressource accessible en libre accès Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition) Accès Université d'Orléans Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Chú thích: |
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| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le mythe gastronomique français, Alain Drouard, Paris, CNRS éditions, 2010, 1 vol. (155 p.), 978-2-271-06627-5 |