Herbes, drogues et épices en Méditerranée : histoire, anthropologie, économie, du Moyen âge à nos jours
Des jardins d Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l objet d une curiosité particulière puis d un engouement et d un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formatua: | Livre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Aix-en-Provence :
Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman
2014.
Marseille : OpenEdition |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Ressource accessible en libre accès Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition) Accès Université d'Orléans Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Oharra: |
Contributeurs : Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller, Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Albert Londres, J.-L. Miege, Jean-Louis Miege, L. Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller OpenEdition Books (Licences nationales) OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Herbes, drogues et épices en Méditerranée, histoire, anthropologie, économie, du Moyen âge à nos jours, actes de la table ronde, de l'Institut de recherches méditerranéennes et de la Chambre de commerce et d'industrie de Marseille, 1988, Paris, Éditions du Centre national de la recherche scientifique, 1 vol. (186 p.), Mémoires et documents / Institut de recherches méditerranéennes, 2-222-04238-0 |
| Gaia: | Des jardins d Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l objet d une curiosité particulière puis d un engouement et d un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L Institut de Recherches Méditerranéennes d Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l étude des grands produits de consommation tels le café, l huile d olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public |
|---|---|
| Alearen deskribapena: | Contributeurs : Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller, Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Albert Londres, J.-L. Miege, Jean-Louis Miege, L. Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller OpenEdition Books (Licences nationales) OpenEdition Books (freemium) |
| Bibliografia: | Bibliogr. |
| ISBN: | 9782821838840 |
| Sartu: | Accès en ligne pour les établissements français bénéficiaires des licences nationales Accès soumis à abonnement pour tout autre établissement Conditions particulières de réutilisation pour les bénéficiaires des licences nationales. https://www.licencesnationales.fr/openedition-ebooks-contrat-licence-ln-2018 |