Alimentation carnée en Gaule du Sud : VIIe s. av. J.-C.-XIV s.
Ce volume (n˚29 des Travaux du Centre Camille Jullian) fait suite au tome I de l Animal pour l Homme Le monde rural . Il est centré sur le matériel osseux trouvé lors de touilles urbaines du sud et du sud-est de la Gaule. Il présente à travers l analyse du matériel osseux animal, les modes d exploit...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Aix-en-Provence :
Presses universitaires de Provence
2013.
Marseille : OpenEdition |
| Fag: | |
| Online adgang: | Ressource accessible en libre accès Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition) Accès Université d'Orléans Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Kommentar: |
OpenEdition Books (Licences nationales) OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Alimentation carnée en Gaule du Sud, (VIIe s. av. J.-C.-XIV s.), Philippe Columeau, Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône), Publications de l'Université de Provence, 2002, 1 vol. (270 p.), Travaux du Centre Camille Jullian, 2-85399-517-8 |
| Summary: | Ce volume (n˚29 des Travaux du Centre Camille Jullian) fait suite au tome I de l Animal pour l Homme Le monde rural . Il est centré sur le matériel osseux trouvé lors de touilles urbaines du sud et du sud-est de la Gaule. Il présente à travers l analyse du matériel osseux animal, les modes d exploitation des ressources en viande des agglomérations de l âge du Fer, puis des villes de l Antiquité romaine et du Moyen Âge. Par l étude des relations entre l exploitation alimentaire du bétail et l histoire des villes, il propose un nouveau regard sur les interrelations entre les principales cités et les campagnes environnantes. Les données de l archéozoologie sont intégrées dans la restitution du développement et des perturbations des populations anciennes du sud de la Gaule, depuis les habitats indigènes de l âge du Fer jusqu aux cités du début du Moyen Âge (jusqu à l apparition de la grande transhumance). L observation des modes d alimentation carnée et de ses variables apparaît comme un élément novateur de l approche de l identité des sociétés anciennes. La relation homme-animal est perçue dans sa dimension économique, mais aussi à travers les manifestations des mentalités, comme culture alimentaire et, à travers elle, de l ensemble des éléments majeurs de la charpente sociale |
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| Emne beskrivelse: | OpenEdition Books (Licences nationales) OpenEdition Books (freemium) |
| Bibliografi: | Bibliogr. |
| ISBN: | 9782821827592 |
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