Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Dans les cuisines d'un restaurant ou les couloirs d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des femmes et des hommes s'activent pour réaliser des plats, accueillir et servir les clients, veiller à leur confort, répondre à leurs besoins. Serveur, chef cuisin...
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur Corfforaethol: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | Livre papier |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Marne-la-Vallée :
Onisep
DL 2022.
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| Cyfres: | Parcours
206 |
| Pynciau: | |
| Nodyn: |
La couv. porte en plus : "Cuisine, Gestion, Hébergement, Service en salle" Fonds DOIP |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Crynodeb: | Dans les cuisines d'un restaurant ou les couloirs d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des femmes et des hommes s'activent pour réaliser des plats, accueillir et servir les clients, veiller à leur confort, répondre à leurs besoins. Serveur, chef cuisinier, réceptionniste : ces métiers de contact, qui exigent rigueur et engagement personnel, s'exercent le plus souvent en équipe dans des environnements très divers, du restaurant de quartier à l'hôtel familial ou de luxe en passant par les clubs de vacances ou la restauration collective. Le secteur manque de bras et offre de belles perspectives de carrière en France comme à l'étranger. Du CAP au bac +5, l'éventail des cursus possibles est large et les spécialisations sont nombreuses. Dans ce guide, toutes les informations pour vous aider à choisir le parcours le plus adapté à votre profil. |
|---|---|
| Disgrifiad o'r Eitem: | La couv. porte en plus : "Cuisine, Gestion, Hébergement, Service en salle" Fonds DOIP |
| Disgrifiad Corfforoll: | 1 volume (160 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. |
| Llyfryddiaeth: | Sites utiles p. 155. Lexique. Index |
| ISBN: | 9782273016179 (br.) : |
| ISSN: | 1765-9329 |