Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : nutrition, écologie et évolution
Face aux enjeux systémiques auxquels la société est désormais confrontée explosion des maladies chroniques, bouleversements écologiques, disponibilité alimentaire , quel modèle alimentaire résilient peut-on objectivement concevoir ?Ce Traité de la pleine santé par l'alimentation durable propose...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Livre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
Malakoff :
Dunod
2023.
Paris : Cyberlibris |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Σημείωση: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782100858804.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Santé |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Traité de la pleine santé par l'alimentation durable, nutrition, écologie et évolution, Anthony Berthou, 2023, Malakoff, Dunod, 1 volume (1001 p.), Les nouveaux chemins de la santé, 978-2-10-084441-8 |
Πίνακας περιεχομένων:
- Partie 1 : L'approche galvaudée de la nutrition
- Partie 2 : les limites de l'approche alimentaire actuelle
- Partie 3 : Ce que nous avons oublié de nos ancêtres
- Partie 4 : Les piliers nutritionnels
- Annexes : Outils pratiques d'accompagneemnt nutritionnel
- Chapitre 1, Une vision réductionniste de la composition des aliments
- Chapitre 2, Les choix alimentaires dépassent le simple cadre nutritionnel
- Chapitre 3, Quelques croyances nutritionnelles
- Chapitre 4, Ecologie et nutrition, deux enjeux, une même réponse ...urgente !
- Chapitre 5, les contaminants alimentaires, la partie immergée de l'iceberg alimentaire
- Chapitre 6, le triste constat de la santé mondiale
- Chapitre 7, L'adaptation, la clé de l'évolution
- Chapitre 8, The mismatch hypothesis ou la théorie de la désadaptation évolutive
- Chapitre 9, Le pilier oxydatif, de la vie à la mort
- Chapitre 10, Le pilier insulinique, de la survie aux maladies métaboliques
- Chapitre 11, Le pilier immunitaire, de la défense à la dysimmunité
- Chapitre 12, Le pilier intestinal, de l'holobionte à l'inflammation chronique
- Chapitre 13, le pilier hépatique, du gouverneur énergétique aux xénobiotiques
- Chapitre 14, La mitochondrie, le hub biologique
- Chapitre 15, la nutrition du bon sens en pratique