L'art et la table
"À travers une promenade à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Images d'art superbement reproduites - fresques, décors de vaisse...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Livre papier |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Paris :
Citadelles et Mazenod
DL 2023.
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| Schlagworte: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 02274nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1095911 | ||
| 008 | 231023s2023 xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN272745839 | ||
| 020 | |a 9782850889431 (br.) | ||
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| 082 | |a 704 | ||
| 100 | 1 | |a Rambourg, Patrick, |d 1965- | |
| 245 | 1 | 0 | |a L'art et la table |c Patrick Rambourg ; [Préface de Pierre Gagnaire et Hervé This]. |
| 260 | |a Paris : |b Citadelles et Mazenod, |c DL 2023. | ||
| 300 | |a 1 vol. (391 p.) ; |c 30 cm. | ||
| 504 | |a Notes bibliogr. p. 369-379. Bibliogr. p. 381-388. Index | ||
| 520 | |a "À travers une promenade à la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Images d'art superbement reproduites - fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux - et textes d'époque, guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion. De la Mésopotamie antique aux avant-gardes de l'"Eat Art", les pratiques et les rites, l'ordinaire des jours et les festins exceptionnels, le maigre et le gras, la nourriture sacrée et les délices de gourmandise sont dévoilés et richement illustrés." | ||
| 650 | |a Arts |x Thèmes, motifs | ||
| 650 | |a Aliments |x Dans l'art | ||
| 650 | |a Repas |x Dans l'art | ||
| 650 | |a Arts de la table |x Dans l'art | ||
| 650 | |a Nature morte | ||
| 650 | |a Ouvrages illustrés | ||
| 700 | 1 | |a Gagnaire, Pierre, |d 1950- |4 aui | |
| 700 | 1 | |a This, Hervé, |d 1955- |4 aui | |
| 997 | |0 1095911 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Lettres, Langues et Sciences humaines/ |z Orléans, BU Lettres, Langues et Sciences humaines, 704.94 RAM | ||