La table des pauvres : cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950
À l'époque où se créent les grands restaurants et où la cuisine française rayonne à travers l'Europe, on meurt encore de faim à Paris et l'angoisse causée par le manque de nourriture comme la peur du lendemain sont permanentes pour la majorité de la population. Dans cet ouvrage la cui...
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| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Livre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
2019.
Paris : Cyberlibris |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Chú thích: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782753569300.png Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La table des pauvres, cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950, Michel Bonneau, 2013, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 1 vol. (414 p.), Histoire, 978-2-7535-2207-7 |