À table ! : De l'approvisionnement au dernier repas
Ce nouveau numéro d'Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l'ED 112 de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l'approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur...
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| 主要な著者: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| その他の著者: | , , |
| フォーマット: | Livre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2021.
Paris : Cyberlibris |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Accès Université Orléans et IFPM |
| 注記: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9791035106751.png Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • À table !, Paris, Éditions de la Sorbonne |
| LEADER | 03053nam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1020952 | ||
| 008 | 230222s2021 xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN267931972 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a Bacoup, Paul, |d 1995- | |
| 245 | 1 | 0 | |a À table ! : |b De l'approvisionnement au dernier repas |c sous la direction de Paul Bacoup, Natacha Caurette, Anne-Sophie Laurent [et autres] ; Paul Bacoup, Alexandrine Bonoron, Natacha Caurette [et autres]. |
| 260 | |a Paris : |b Éditions de la Sorbonne. | ||
| 260 | |a Paris : |b Cyberlibris, |c 2021. | ||
| 500 | |a Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9791035106751.png | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire | ||
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement | ||
| 520 | |a Ce nouveau numéro d'Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l'ED 112 de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l'approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l'archéologie de l'alimentation. Au centre du paysage scientifique actuel en sciences humaines, cette thématique a permis des discussions pluridisciplinaires sur des sujets variés, du stockage des aliments à la Protohistoire égéenne aux rapports sociétaux entretenus entre les Hommes et la nourriture imprimée à la période contemporaine à travers le monde. Les méthodologies d'étude de la nourriture présentées ici sont multiples, depuis les études morphométriques jusqu'à l'expérimentation scientifique, en passant par l'analyse de données ethnographiques, textuelles ou iconographiques. Elles permettent d'aborder toutes les questions liées à l'alimentation, depuis l'acquisition des denrées, jusqu'à leur consommation, en passant par leur connotation politique et leur importance symbolique. Il est alors possible de saisir dans toute sa complexité le rôle de l'alimentation qui, à un certain moment, dépasse le simple apport physiologique | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires | ||
| 700 | 1 | |a Valamoti, Soultana Maria, |c archéologue. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Le Bailly, Matthieu, |d 1978- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Viaut, Charles. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mancina, Pauline, |d 1990- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mazauric, Rémi, |d 1990- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Caurette, Natacha, |d 1995- |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Laurent, Anne-Sophie. |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Marty, Astrid. |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Bonoron, Alexandrine. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Chantran, Aurélie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Laguardia, Marie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mayeux, Camille. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Wall, Euan. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Webb, Russell. |4 aut | |
| 776 | 0 | |t À table ! |c Paris |n Éditions de la Sorbonne | |
| 856 | |5 452349901:779564537 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/88924537 |z Accès Université Orléans et IFPM | ||
| 997 | |0 1020952 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ | ||