À table ! : De l'approvisionnement au dernier repas
Ce nouveau numéro d'Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l'ED 112 de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l'approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur...
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| Hlavní autoři: | , , , , , , , , , , , |
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| Další autoři: | , , |
| Médium: | Livre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2021.
Paris : Cyberlibris |
| Témata: | |
| On-line přístup: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Poznámka: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9791035106751.png Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • À table !, Paris, Éditions de la Sorbonne |
| Shrnutí: | Ce nouveau numéro d'Archéo.doct retranscrit les échanges qui se sont tenus lors de la 15e Journée Doctorale de l'ED 112 de l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne. Cette journée thématique avait pour intitulé : À Table ! De l'approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l'archéologie de l'alimentation. Au centre du paysage scientifique actuel en sciences humaines, cette thématique a permis des discussions pluridisciplinaires sur des sujets variés, du stockage des aliments à la Protohistoire égéenne aux rapports sociétaux entretenus entre les Hommes et la nourriture imprimée à la période contemporaine à travers le monde. Les méthodologies d'étude de la nourriture présentées ici sont multiples, depuis les études morphométriques jusqu'à l'expérimentation scientifique, en passant par l'analyse de données ethnographiques, textuelles ou iconographiques. Elles permettent d'aborder toutes les questions liées à l'alimentation, depuis l'acquisition des denrées, jusqu'à leur consommation, en passant par leur connotation politique et leur importance symbolique. Il est alors possible de saisir dans toute sa complexité le rôle de l'alimentation qui, à un certain moment, dépasse le simple apport physiologique |
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| Popis jednotky: | Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9791035106751.png Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Histoire |
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