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Cet article s’appuie sur une monographie de famille par entretiens et observations, effectuée auprès d’une boulangère à la retraite et de ses enfants dans une commune rurale de Gironde. On analyse les différentes étapes de la transmission du patrimoine familial (notamment de la boulangerie, reprise...

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Auteur principal: Gollac, Sybille
Format: Article ou chapitre numérique
Langue:Français
Publié: Terrain 2009
Sujets:
Accès en ligne:Accès Université d'Orléans et IFPM
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