Le froid domestiqué : l'usage du congélateur
L'accroissement de la production agro-alimentaire a modifié les manières de se nourrir depuis quelques décennies et, si les ruraux sont restés attachés à l'autoproduction et à l'autoconsommation, si les jardins potagers perdurent à la campagne et dans la périphérie des villes, ruraux...
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| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/terrain, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Terrain
2007
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |