Histoires d’AMAP franciliennes : quand manger met le local dans tous ses états
Les Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne, apparues en France au tournant du XXIe siècle, s’imposent comme une formule à succès. Ces AMAP, fruit de la rencontre d’un groupe de consommateurs et d’un ou plusieurs producteurs, sont analysées comme un modèle alternatif de consommation...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Territoire en mouvement
2014
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |