Patrimonialisation individuelle et collective et développement de l’œnotourisme en Bourgogne
Au début du XXe siècle, se développe en Europe une stratégie basée sur la reconnaissance juridique de l’appellation d’un vin à partir des spécificités du territoire dans lequel il est produit. Cette stratégie conduit à un processus d’ancrage local de la ressource « vigne et vin », révélant un proces...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/tem, |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Wydane: |
Territoire en mouvement
2014
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| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |