Réduire les déchets alimentaires par la créativité et la convivialité
La prise en charge des déchets alimentaires est un sujet de préoccupation pour divers acteurs, individuels, privés et associatifs. Les Disco Soupes animées à Liège illustrent une stratégie d’intervention particulière, reposant sur des événements tournés vers la convivialité et la créativité des acte...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
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| Päätekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Techniques & culture
2018
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Yhteenveto: | La prise en charge des déchets alimentaires est un sujet de préoccupation pour divers acteurs, individuels, privés et associatifs. Les Disco Soupes animées à Liège illustrent une stratégie d’intervention particulière, reposant sur des événements tournés vers la convivialité et la créativité des acteurs. Au lieu de chercher à complexifier les techniques de conservation pour réduire les déchets, l’association propose d’agir sur la définition du bon à manger en intervenant sur la sociabilité. Le processus de requalification du rebut en aliment consommable y procède donc autant de règles éthiques que de la volonté de favoriser l’évènement. Ce cas illustre une forme actuelle de consommation engagée, où les participants sont invités à agir pour se changer eux-mêmes. |
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