La revanche de la graisse ?
Image d’ouverture© Sabine LiComme en témoignent les travaux de l’historien Georges Vigarello, la particularité de la graisse a toujours été d’être un élément profondément ambigu, mystérieux et inquiétant (2010 : 31). La médecine ne s’est d’ailleurs penchée que récemment sur ses propriétés structure...
Shranjeno v:
| izdano v: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
|---|---|
| Glavni avtor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Techniques & culture
2016
|
| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |