Waza on the Move ou l’art ineffable de l’apprentissage
Image d’ouverture. Les waza des cuisiniers et de la dessinatrice en dialogueCliché représentant Aurélia Aurita, dessinatrice de bandes dessinées, pris au cours d’une enquête anthropographique menée à Marseille, en décembre 2019, dans le restaurant du chef étoilé Alexandre Mazzia. Sur le vif, elle c...
Gardado en:
| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , , |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Techniques & culture
2022
|
| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |