Aa. Vv., Publication du Centre Européen d’Etudes Bourguignonnes (xive-xvie s.) n° 47, Boire et manger en pays bourguignon
Ce tome réunit quelques contributions éminemment historiques, consacrées à l’alimentation (J. Theurot, Approvisionnements de bouche et repas dans le comté de Bourgogne, 1286-1374; P. Gresser, L’approvisionnement en gibier et poisson de la table des comtes et comtesses de Bourgogne aux xive et xve s...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/studifrancesi, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Studi Francesi
2018
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Ce tome réunit quelques contributions éminemment historiques, consacrées à l’alimentation (J. Theurot, Approvisionnements de bouche et repas dans le comté de Bourgogne, 1286-1374; P. Gresser, L’approvisionnement en gibier et poisson de la table des comtes et comtesses de Bourgogne aux xive et xve siècles; S. Bepoix, La nourriture fournie aux corvéables et aux travailleurs dans le comté de Bourgogne au début du xve siècle), à la boisson (D. Clauzel, Le vin et la bière à la fin du Moyen Âge), ... |
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