Le débit de boissons, cet inconnu…
Cafés et pubs sont des commerces omniprésents dans nos sociétés. Haut lieu social, le débit de boissons a parfois été mal exploité par les sciences sociales focalisées par les formes de sociabilité internes à l’établissement. Élargir l’observation aux maillages qui composent son environnement, c’est...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/strates, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Strates
2005
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |