Affichage professionnel: Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l’agriculture biologique

Faire du bio ! Faire du terroir ? Le terroir viticole de Gaillac au risque de l’agriculture biologique

Le cas de Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC,...

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Dans:	URI:https://journals.openedition.org/soe,
Auteurs principaux:	Pouzenc, Michaël, Vincq, Jean-Louis
Format:	Article ou chapitre numérique
Langue:	Français
Publié:	Sud-Ouest européen 2015
Sujets:	terroir territoire viticulture biologique Gaillac territory organic wines gaillac france territorio viticultura orgánica Francia
Accès en ligne:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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