Tensions with Intangible Cultural Heritage in Urban Foodways: Cooking, Eating and Sharing Hawker Food in Singapore :: SCD d'Orléans

Tensions with Intangible Cultural Heritage in Urban Foodways: Cooking, Eating and Sharing Hawker Food in Singapore

Tensions with Intangible Cultural Heritage in Urban Foodways: Cooking, Eating and Sharing Hawker Food in Singapore

In 2020, Singapore’s hawker culture was designated as “intangible cultural heritage of humanity” by UNESCO to affirm and promote the country’s distinctive food culture. Hawkers were once immigrant street food vendors, but today are required to operate out of stalls in government-owned markets—called...

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ग्रंथसूची विवरण
में प्रकाशित:	URI:https://journals.openedition.org/socrep,
मुख्य लेखकों:	Wee, Bryan, Page, Brian, DePierre, Amy
स्वरूप:	Article ou chapitre numérique
भाषा:	Anglais
प्रकाशित:	Sociétés & représentations 2025
विषय:	patrimoine culturel immatériel Hawkers patrimoine des Hawkers Singapour tension cuisine des Hawkers pratique alimentaire environnement alimentaire intangible cultural heritage Hawker Heritage Singapore Hawker food foodways foodscape
ऑनलाइन पहुंच:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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