Face à l’injonction diététique, un « relativisme nutritionnel » en France
À partir de données d’enquêtes qualitatives et quantitatives visant à saisir les modalités de suivi d’une prescription diététique anti-cholestérol, l’article pose l’hypothèse d’un « relativisme nutritionnel ». L’objectif n’est pas de montrer que les individus, en France, dédaignent par principe et d...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/sociologies, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
SociologieS
2021
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