Pratiques d’emploi et figures du patron en agriculture biologique. Contribution à une sociologie du travail indépendant
Cet article étudie les pratiques d’emploi à l’œuvre sur les exploitations agricoles en production biologique ; il s’appuie sur une enquête ethnographique menée auprès d’un groupe localisé d’agriculteurs. Partant d’une approche centrée sur la structure de la main-d’œuvre et le statut des travailleurs...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/sdt, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2017
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |