Cochons d’or, l’industrie porcine en questions, J. Porcher
Rares sont les domaines où la logique du profit se donne à voir de manière aussi manifeste et caricaturale que dans l’industrie porcine, à l’image de glissements sémantiques révélateurs : on ne parle plus de porc mais de cochon, d’éleveur mais de « producteur » de porcs, de « minerai » plutôt que d...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2018
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