Le coût des prix bas. Travailler dans le hard discount alimentaire
Les magasins du hard discount alimentaire ont un fonctionnement qui se distingue de la grande distribution traditionnelle, organisés sous la pression des coûts. Le travail y est redéfini : entrant dans le calcul de la productivité, il est polyvalent, ce qui permet de réduire les effectifs. Ces entre...
Gardado en:
| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/nrt, |
|---|---|
| Autor Principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
La Nouvelle Revue du Travail
2018
|
| Sujets: | |
| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Les magasins du hard discount alimentaire ont un fonctionnement qui se distingue de la grande distribution traditionnelle, organisés sous la pression des coûts. Le travail y est redéfini : entrant dans le calcul de la productivité, il est polyvalent, ce qui permet de réduire les effectifs. Ces entreprises recrutent parmi un public socialement spécifique. On y trouve des travailleurs aux trajectoires accidentées en quête de stabilisation, des salariés immigrés diplômés de leur pays d’origine et déclassée, ainsi que des jeunes en rupture scolaire. Le travail peut être mis à distance, sans que tous ne disposent des mêmes ressources pour en sortir, et il peut être très investi, en particulier dans le cas des salariés aspirant à la promotion interne, plus importante dans le hard discount que dans la distribution classique. |
|---|