Recompositions contemporaines des systèmes alimentaires territorialisés à l’heure du numérique
Cet ouvrage collectif propose une analyse des recompositions contemporaines des systèmes alimentaires territorialisés à l’heure de l’incursion du numérique dans les pratiques des acteurs. Le thème est d’importance pour les responsables du développement territorial, tant les plateformes, application...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/netcom, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Pubblicazione: |
Netcom
2026
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | Cet ouvrage collectif propose une analyse des recompositions contemporaines des systèmes alimentaires territorialisés à l’heure de l’incursion du numérique dans les pratiques des acteurs. Le thème est d’importance pour les responsables du développement territorial, tant les plateformes, applications, dispositifs de traçabilité ou outils de communication, transforment aujourd’hui les relations entre producteurs, intermédiaires et consommateurs. En prenant pour terrain le Bas‑Rhin, les auteurs... |
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