Substances chimiques et peurs alimentaires au Cambodge
Les substances chimiques (ជាតិគីមី jāti gīmī) présentes dans l’alimentation font l’objet d’une préoccupation collective croissante au Cambodge. Malgré leur caractère invisible, l’idée selon laquelle les aliments contiennent des résidus chimiques néfastes pour la santé, a fait son chemin. Tout un ens...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Moussons
2019
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |