Ramón A. Banegas López, Sangre, dinero y poder. El negocio de la carne en la Barcelona bajomedieval
Les nombreuses études sur l’alimentation des hommes du Moyen Âge ont bien mis en évidence, d’une part, l’importance de la viande dans l’alimentation des citadins et, d’autre part, les problèmes posés aux autorités municipales par l’approvisionnement de cet aliment recherché qui jouissait d’un grand...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | URI:https://journals.openedition.org/mcv, |
|---|---|
| Egile nagusia: | |
| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Mélanges de la Casa de Velázquez
2017
|
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Gaia: | Les nombreuses études sur l’alimentation des hommes du Moyen Âge ont bien mis en évidence, d’une part, l’importance de la viande dans l’alimentation des citadins et, d’autre part, les problèmes posés aux autorités municipales par l’approvisionnement de cet aliment recherché qui jouissait d’un grand prestige social car il était considéré comme apportant de la force physique et constituait une source de plaisir, mais pouvait transmettre des maladies par son caractère très périssable.L’ouvrage ... |
|---|