La realidad de la actividad de trabajo en el proceso de transformación de los productos del mar : cuando el territorio determina inequidades
La actividad de la pesca, produce identificación y conocimientos del oficio en un contexto dado. En este artículo se presentan 2 estudios de casos : 1) Trabajadoras en proceso de transformación de ostiones, 2) Operadores de descarga de pescado, en otra empresa pesquera. Ambas situaciones se analizan...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/laboreal, |
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| Glavni autori: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Espagnol |
| Izdano: |
Laboreal
2021
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| Teme: | |
| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |