La pêche aux saumons chez les Aïnous
Présentation Le saumon de Hokkaidô est connu des gourmets et des chefs cuisiniers pour sa grande qualité, sa couleur et sa fraîcheur exceptionnelles, comme un symbole de la gastronomie japonaise. Pourtant, ce symbole a pour origine la culture du peuple Aïnous qui a vécu dans le Nord du Japon mille...
Saved in:
| In: | URI:https://journals.openedition.org/ideo, |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Published: |
Impressions d’Extrême-Orient
2015
|
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |