Réflexions sur l’alimentation (Festival de films documentaires AlimenTERRE)
L’industrialisation de la société a modifié nos modes de consommation, et nos pratiques alimentaires s’en sont trouvées bouleversées. L’incroyable diffusion au niveau mondial de la restauration rapide, les prises de repas « sur le pouce », et toutes les autres nouvelles formes d’alimentation « à l’...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/ideas, |
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| Autor Principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
IdeAs
2012
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| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | L’industrialisation de la société a modifié nos modes de consommation, et nos pratiques alimentaires s’en sont trouvées bouleversées. L’incroyable diffusion au niveau mondial de la restauration rapide, les prises de repas « sur le pouce », et toutes les autres nouvelles formes d’alimentation « à l’occidentale » symbolisant la modernité, ont participé à la transformation alimentaire traditionnelle. Or, aujourd’hui on assiste à une prise de conscience croissante des individus sur la revalorisa... |
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