L’alimentation
Durant tout le XIXe siècle, les migrants auvergnats à Paris ont fait de la vente ambulante, puis du commerce de spiritueux et de charbon, la base de leur réussite professionnelle dans les débits de boisson, les cafés et les restaurants de la capitale. Un travail acharné et une solide structuration c...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Hommes & migrations
2013
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