Migrations et pratiques culinaires
La cuisine, telle qu’elle est pratiquée dans les villes africaines au sud du Sahara, inquiète ses consommateurs. À Yaoundé, les migrants béti et bamiléké s’efforcent d’entretenir l’identité de leur cuisine, tout en faisant face aux dangers pour la santé des nourritures issues des standards de la mod...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/hommesmigrations, |
|---|---|
| Главные авторы: | , , , |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
Hommes & migrations
2013
|
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |