Comer en el hospital colonial: apuntes sobre la alimentación en tres hospitales neogranadinos a finales del siglo xviii
Este artículo estudia algunos aspectos del consumo alimentario en tres hospitales neogranadinos a finales del siglo xviii. Para ello analiza las cuentas que, a propósito de la compra de víveres, reposan en el Archivo General de la Nación, sobre los hospitales San Juan de Dios de Santafé de Bogotá, C...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/histcrit, |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Espagnol |
| Julkaistu: |
Historia Crítica
2024
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM |