Existe-t-il un goût de l’Aubrac ?
Touristes, gourmets, critiques gastronomiques et originaires de retour au pays ont le goût de l’Aubrac à la bouche. Comment définir ce goût associé à un nom de lieu ? Savoure-t-on un goût fortement ancré, ordinaire, exprimant les efforts quotidiens des cuisiniers pour agrémenter les préparations cul...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Géographie et cultures
2022
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