Les sauces de poisson produites sur la côte atlantique des Gaules : sources archéologiques et productions diversifiées des ateliers de salaison
Les productions des ateliers de salaison de la côte atlantique des provinces romaines de Lyonnaise et d’Aquitaine sont encore mal connues. Des amas de restes de poissons, caractéristiques de la fabrication des sauces et attestés sur quelques sites seulement, ont constitué depuis le milieu du xxe s....
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Gallia
2018
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