Nouvelles mobilités « maraîchères » à Buenos Aires

Nouvelles mobilités « maraîchères » à Buenos Aires

En trente ans, les Boliviens et leurs descendants sont devenus les principaux acteurs de l’approvisionnement en légumes de Buenos Aires et occupent l’ensemble des espaces maraîchers de production, de commercialisation de gros et de vente au détail. Les Boliviens profitent d’un ensemble de facteurs c...

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Autore principale: Le Gall, Julie
Natura: Article ou chapitre numérique
Pubblicazione: Espace populations sociétés 2011
Soggetti:
réseau
maraîchage
agriculture périurbaine
Buenos Aires
bolivien
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gardening system
periurban agriculture
bolivian
Accesso online:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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Nouvelles mobilités « maraîchères » à Buenos Aires
description En trente ans, les Boliviens et leurs descendants sont devenus les principaux acteurs de l’approvisionnement en légumes de Buenos Aires et occupent l’ensemble des espaces maraîchers de production, de commercialisation de gros et de vente au détail. Les Boliviens profitent d’un ensemble de facteurs conjoncturels, propres à l’Argentine des années 1990, pour s’insérer et circuler dans l’aire métropolitaine. Grâce à l’utilisation efficace et spécifique des réseaux matériels et immatériels, ils impulsent des mobilités innovantes dans l’activité maraîchère des années 2000. Étudier les mobilités des maraîchers boliviens témoigne des évolutions du couple migratoire classique Bolivie / Argentine et met en évidence les mutations profondes affectant la métropole argentine depuis la fin des années 1980.
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