Développer la filière ti piment de l’île Rodrigues :: SCD d'Orléans

Développer la filière ti piment de l’île Rodrigues

Développer la filière ti piment de l’île Rodrigues

L’île Rodrigues, district autonome de la République de Maurice, est riche de spécialités régionales dont le gouvernement souhaite tirer parti pour relancer le secteur agricole. En particulier, le minuscule « ti piment » est réputé pour son piquant et sa saveur spécifique. Mais sa renommée est affect...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Izdano u:	URI:https://journals.openedition.org/com,
Glavni autori:	Joffre, Grâce, Le Moal, Marion, Minier, Jérôme, Grosse, Olivier, Descroix, Frédéric, Roux-Cuvelier, Michel, Peres, Céline, Danflous, Jean-Paul, Séraphin, Camille, Gourlay, Julie, Porphyre, Vincent
Format:	Article ou chapitre numérique
Jezik:	Français
Izdano:	Les Cahiers d’Outre-Mer 2017
Teme:	filière Maurice agriculture familiale démarche qualité Île Rodrigues labellisation origine piment politique agricole transformation alimentaire artisanale Mauritius Rodrigues Island family farming quality policy value chain labelling origin chilli pepper agriculture policy artisanal food processing
Online pristup:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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